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quinta-feira, 17 de maio de 2018

Opinião - 22 de maio, Dia Internacional da Biodiversidade



Em 22 de maio é celebrado o Dia Internacional da Biodiversidade, data proclamada pela Organização das Nações Unidas (ONU) com a finalidade de conscientizar a sociedade a respeito do valor e a representatividade que o tema tem para o mundo. No Brasil, o período é uma oportunidade para debater as formas de utilização dos nossos recursos naturais, reduzir os danos ambientais e sociais, uma vez que, em diversas regiões temos comunidades que dependem dos ingredientes oriundos da biodiversidade para garantir uma fonte de renda extra.

Ao traçarmos um paralelo entre o tema e a indústria alimentícia, encontramos bons exemplos, como as manteigas e óleos obtidos a partir de frutos e sementes da biodiversidade brasileira, entre eles o cupuaçu e a castanha-do-Brasil. A proposta é que esses ingredientes sejam acrescentados a receitas tradicionais do dia a dia, como pães, bolos, cookies, molhos e maioneses, para fortificar nutricionalmente o alimento, além de proporcionar sabores exclusivos.

Ou seja, além desses produtos serem obtidos de forma sustentável, eles são benéficos para a saúde por serem naturais. Aliás, podemos observar que cada vez mais cresce o número de consumidores conscientes, preocupados não apenas com o paladar, mas, também, com a saudabilidade e a procedência dos alimentos.

Uma prova disso está no crescimento do mercado de produtos saudáveis. De acordo com a Euromonitor, em 2017, o mercado brasileiro de produtos saudáveis movimentou R$ 92,5 bilhões, com expansão média anual de 9,5%, desde 2012.

Esse cenário nos mostra que a indústria alimentícia deve estar atenta às novas preocupações de consumo. Com o mercado cada vez mais exigente, é necessário desenvolver trabalhos inovadores, realizar pesquisas constantemente para proporcionar alimentos 100% naturais e com um paladar atraente. Afinal, o futuro da sobrevivência humana depende de práticas mais sustentáveis em todos os setores da economia.

Lilia Kawazoe - É Gerente Comercial da Unidade de Negócio Concepta Ingredients, pertencente ao Grupo Sabará, especializada no desenvolvimento de soluções naturais e tecnológicas, com foco nas indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal e farmacêutica veterinária.

Fonte: GPImage

segunda-feira, 14 de maio de 2018

Pint of Science - João Pessoa - Sociólogo Vancarder Brito ministrará palestra sobre mitos e faces do desenvolvimento sustentável

Desenvolvimento Sustentável: mitologia redentora do século XXI ou uma nova face do progresso? Este será o tema da palestra que será ministrada pelo sociólogo e professor do departamento de Ciências Biológicas da Universidade Estadual da Paraíba, Vancarder Brito, no dia 16 de maio, às 19h30, durante a programação do Pint of Science, no Barraco Democrático, nos Bancários. O debate tem como objetivo problematizar a ideia de Desenvolvimento Sustentável e sua posição de centralidade nos discursos que organizam a realidade em suas dimensões econômica, social e política. De acordo com a organização do evento, o intuito é entender a formação do conceito, suas limitações, ambiguidades e contradições. A capacitação terá 45 minutos e será gratuita. 

Perfil do palestrante
Vancarder Brito é professor do departamento de Ciências Biológicas da Universidade Estadual da Paraíba - UEPB, CCBSA, Campus V em João Pessoa. Possui Bacharelado em Ciências Sociais pela Universidade Estadual do Ceará - UECE (1997), Mestrado em Sociologia pelo Programa de Pós Graduação Em Sociologia da Universidade Federal da Paraíba - PPGS-UFPB (2000) e Doutorado em Sociologia pelo Programa de Pós Graduação em Sociologia da Universidade Federal da Paraíba - PPGS-UFPB (2006).

Pint of Science
É um evento internacional ocorrido em diversos lugares onde pesquisadores saem das universidades e institutos de pesquisa para conversar diretamente com as pessoas. Saiba mais: https://pintofscience.com.br/.

Fonte: site Pint of Science